L'olio Extra Vergine d'oliva, elemento principale nella dieta mediterranea, è un alimento completo ed indispensabile per mantenere il corpo in piena forma ed efficienza, a qualsiasi età: in questa sezione verranno spiegati alcuni dettagli che legano Olio & Salute.
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Colesterolo |
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Grazie all' alta percentuale di grassi monoinsaturi presenti nell' Olio Extra Vergine di Oliva, l'apporto quotidiano in dosi non eccessive permette di ridurre il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e di alzare quello di colesterolo buono (HDL), a differenza degli oli di semi ad alto contenuto di grassi polinsaturi che riducono sia il livello di colesterolo cattivo che quello del colesterolo buono. |
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Radicali Liberi |
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L'acido oleico ha un'azione energetica e di costruzione dei tessuti, esso è sintetizzato da solo nel nostro organismo, ma per ottenere dei benefici, è preferibile aumentarne i livelli assumendolo con gli alimenti. Sono sufficienti tre cucchiai al giorno di Olio Extra Vergine di Oliva , corrispondenti a 30 g. (270 calorie) per contrastare l'azione dei radicali liberi, molecole che ossidano le cellule comprese quelle celebrali, e ne accelerano l'invecchiamento; al contrario l'uso eccessivo di grassi saturi, presenti soprattutto in alimenti di origine animale, peggiora le funzioni cognitive. |
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Pressione Arteriosa |
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Le proprietà anticolesterolo e antiossidante riducono il pericolo di malattie cardiovascolari e, di conseguenza, il rischio di infarto, in quanto le lipoproteine, LDL, ridotte in quantità e non deteriorate dall'ossidazione, sono rapidamente captate dal fegato senza avere il tempo di depositarsi sulle pareti delle arterie originando placche o infiammando lesioni, il consumo di Olio Extra Vergine è, quindi, consigliato anche a chi soffre di ipertensione in quanto la riduzione di grassi nel flusso sanguigno contribuisce ad abbassare la pressione arteriosa. |
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Vitamine |
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Altra facoltà, dimostrata ed essenziale dell' Olio Extra Vergine di Oliva, e' la sua capacita' di favorire i processi di digestione, di stimolare quindi l'attività motoria intestinale e le funzioni epato-biliari in quanto è il grasso alimentare che si digerisce più facilmente; facilita, infine, l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, K, E.
L' Olio Extra Vergine contiene, seppur non in grandi quantità, carotenoidi, i precursori della vitamina A, la quale migliora le capacita' visive, giova alla pelle perché stabilizza l'integrità dei tessuti epidermici, rinforza l'epitelio cioè il tessuto di rivestimento delle ghiandole. |
